2000 años elaborando vino
La campaña de excavaciones de 2016-2017 ha permitido corroborar las diferentes fases de poblamiento de la muralla y la fuerte vinculación de estos espacios con la elaboración de vino desde hace miles de años.
Si observamos el entramado de muros descubierto por los trabajos de arqueología, vemos que alguno de ellos no coincide necesariamente con las alineaciones más recientes, éstas serían las estancias más antiguas que también se destinaron a viviendas, pero donde se encuentran elementos vinculados con el procesado de la uva como ocurre con el pequeño lagar tallado en la roca, y que ha podido datarse en la época romana, lo que confirma la larga historia de la elaboración de vino en San Vicente.
Durante los siglos XVI y XVII la ocupación de este espacio se configura en parcelas de planta rectangular, en edificios cuyas plantas bajas o semisótanos se dedicaban a la elaboración de vino.
La ocupación más reciente sería la de las casas abandonadas a finales del siglo XIX y que comenzó en el siglo XVIII. De esta fase el elemento más relevante conservado es de nuevo una bodega excavada en la roca, se trata de una nave abovedada con un estrecho conducto de ventilación y que aún conserva los bloques de piedra que servían de soporte para las cubas y barricas (combos).
2000 years making wine
The 2016-2017 excavation campaign has allowed to corroborate the different phases of use of the walled enclosure and the strong link between these spaces and the production of wine for centuries.
If we observe the network of walls unearthed by the archeological works, we see that some of these do not necessarily coincide with the most recent wall alignments: they would be the oldest dwellings. Here there are also elements related to winemaking, as - for example - a small ‘lagar’ dug into the rock, the sediment of which has been dated back to Roman times, which confirms the long history of winemaking in San Vicente.
During the 16th and 17th centuries the occupation of this space was characterized by rectangular plots, with buildings’ lower and basement floors being used for the production of wine.
The most recent occupation would be that of houses abandoned at the end of the 19th century. From this phase the most important element preserved is again a wine cellar dug into the rock. It is a vaulted nave with a narrow ventilation pipe and it still retains the stone blocks that served as support for the barrels (the ‘combos’).
